中医食疗养生的知识有哪些

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，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您 。

　中医对饮食的认识与中医传统医学理论融汇贯穿 ，创立了完整的食疗理论
。那么，中医食疗养生的知识有哪些呢?下面跟着我一起来了解一下吧。

　中医食疗养生的知识1、饮水宜多

　老年人本身身体水分就很少
，所以对于口渴的感觉不像年轻人那样的敏感 。所以，在平时一定要多注意饮水 ，尽量在选择一些清淡或者是白开水。也不要等到自己口渴的时候在喝
。老年人缺水会导致代谢混乱
，甚至便秘的产生。

　 中医食疗养生的知识 2 、数量宜少

　若要身体安，三分饥和寒 。老人要吃多种食物 ，但每种食物数量不宜过多
，每餐七八分饱
。

　 中医食疗养生的知识 3
、质量宜高

　质量高不意味着价格高，如豆制品、蛋 、奶等都是质量高的食品 ，老人应当经常食用。还要注意多吃鱼
，少吃肉 。糖的主要来源是主食和蔬果，尽量减少白糖、红糖
、砂糖等精制糖的食用
。

　 中医食疗养生的知识 4、食物宜杂

　在我们生活周围 ，可以说没有任何一种食物能够代替身体所需要的所有营养
，所以我们在饮食方面，一定多吃谷物 、果蔬
、等多种食物。另外还要注意荤素搭配、谷物粗细搭配等众多方面 。

　 中医食疗养生的知识 5 、温度宜热

　食物的最佳消化吸收过程是在接近体温的温度下进行的
。老人对寒冷抵抗能力较差 ，一旦食用生
、冷、硬的食品，就会影响到消化 、吸收
，甚至引起肠道疾病。因此，老人的食物以温热为主 。

　 中医食疗养生的知识 6
、饮食宜淡

　菜品要清淡 ，口味忌重
。建议每日食盐量不超过6克。建议老人一日的食物组成：谷类150-250克
，鱼虾类及瘦肉100克，豆类及其制品50克 ，新鲜蔬菜300克左右
，新鲜水果250克左右，牛奶250克 ，烹调用油30克
，食盐6克，食糖25克 ，少饮酒
，喝足够的水分 。

　 中医食疗养生的知识 7、速度宜缓

　细嚼慢咽有利于消化 、吸收。尤其在吃鱼时更要注意
。鱼肉由于肉质松软
、细嫩，容易咀嚼、消化和吸收;蛋白质含量高;脂肪含量低等优点 ，是老人的首选食品。但由于鱼刺的问题，限制了许多老人的食用 。解决好这一问题
，首先要选鱼刺较少的鱼类，吃鱼时 ，最好不要与米饭 、馒头同时吃
。

　1、银耳猪肝汤

　把银耳放入温水中泡发
，然后去蒂根并将其撕成片状备用;猪肝洗净
、切成薄片备用;小白菜洗净，切成约5厘米长的段备用;姜切片、葱切段备用;把猪肝放在碗内 ，加入适量的生粉 、盐
、酱油
，打入鸡蛋拌匀待用;沙锅加热，放油烧至六成热时 ，放入姜、葱爆香
，之后加入大约300毫升水，烧开后加入银耳 、猪肝 ，煮10分钟即成。

　功效：具有补肝明目
、润肺养阴、提高人体免疫力的功效 。

　2 、山药青笋炒鸡肝

　准备山药
、青笋、鸡肝 、盐
、味精、高汤 、淀粉
。首先将山药、青笋去皮
、洗净
，切成条。鸡肝用清水洗净，切成片 。再将山药、青笋 、鸡肝等原料分别用沸水焯一下
。最后 ，在锅内放入一些食用油，加适量的高汤
，调味后下入全部原料，翻炒数下 ，勾芡后即可食用。

　山药是中医推崇的补虚佳品
，具有健脾益肾
、补精益气的作用 。鸡肝富含铁、锌 、铜
、维生素A和B族维生素等，不仅有利于雌激素的合成 ，还是补血的首选食品
。青笋则是富含膳食纤维的美容蔬菜。三者合用
，具有调养气血、改善皮肤的滋润感和色泽的作用 。

　功效：改善皮肤色泽。

　3 、核桃松仁粟米羹

　制作方法非常简单，取适量高汤 ，加入冰糖和粟米
，小火炖熟，撒上核桃仁和松仁 ，即可食用
。

　核桃和松仁都是女性经典的滋补食品
，它们富含维生素E和锌，有利于滋润皮肤
、延缓皮肤衰老。此外 ，它们中蛋白质、矿物质 、B族维生素的含量也十分丰富，是美容
、美发的佳品 。核桃和松仁都是亚麻酸的上好来源
，这正是最近风行的健胸保健成分，有刺激雌性激素合成的功能
。玉米本身富含维生素E ，也是专家推崇的美肤食品。

　功效：美容又健胸 。

　4、党参红枣炖排骨

　将党参洗净切成3厘米的节备用;红枣洗净去核备用;排骨洗净剁成约4厘米的段备用;将姜 、葱洗干净
，姜拍松，葱切段备用;之后将排骨、党参
、红枣、姜 、葱
、料酒一起放入炖锅内 ，加入适量的清水
，先大火烧开后改文火炖熟，最后加入盐、味精 、胡椒粉调味即成
。

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